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Os cogumelos aumentam a imunidade, combatem a oxidação e melhoram a saúde do cérebro?

Cogumelos, como champignon, cogumelo-rei, enoki, shiitake e cogumelo-ostra, são celebrados não apenas por seu sabor umami, mas também por seu potencial para estimular o cérebro. Estudos recentes sugerem que eles podem proteger a saúde do sistema nervoso central e melhorar a função cognitiva.

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