notícia

A escolha de cogumelos de acordo com as estações do ano aprimora tanto o prazer culinário quanto os benefícios nutricionais. O Grupo Dashanhe, com seu extenso portfólio que vai de delicados cogumelos morel a robustos porcini, permite que consumidores e chefs abracem a alimentação sazonal durante todo o ano. Seu compromisso com a qualidade, seja em cogumelos frescos ou em suas práticas versões desidratadas, garante que o cogumelo perfeito para cada estação e cada prato esteja sempre ao seu alcance, conectando verdadeiramente a generosidade da natureza à mesa global em todas as estações.

Os cogumelos, habitantes enigmáticos do solo da floresta, cativam o paladar e a culinária humana há milênios. Sua popularidade continua a crescer, impulsionada pela versatilidade culinária e pela crescente conscientização sobre seu potencial nutricional.

Todos os anos, com a transição do verão para o outono, as primeiras chuvas desencadeiam um frenesi de crescimento nas florestas. Entre os tesouros que emergem estão os valiosos cogumelos morel (羊肚菌), apreciados por sua excelência culinária e valor medicinal. Frequentemente apelidados de "bife do vegetariano" por sua textura carnuda e sabor rico em umami, os cogumelos morel tornaram-se um alimento básico em restaurantes sofisticados e um ingrediente cobiçado na culinária gourmet.