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Propriedades antitumorais: Contém compostos bioativos como o álcool agaritina, que inibem o crescimento de células tumorais, induzem a apoptose (morte celular programada) e auxiliam no tratamento do câncer, além de aliviar os efeitos colaterais da quimioterapia e da radioterapia.
Os cogumelos shiitake, cientificamente conhecidos como Agaricus blazei Murilland e popularmente chamados de cogumelos brasileiros ou "rei dos cogumelos", são fungos altamente nutritivos e com grande valor medicinal. Originários do Brasil e amplamente cultivados no Japão, esses cogumelos ganharam reconhecimento mundial por suas propriedades imunológicas, antioxidantes e anticancerígenas. Tanto os cogumelos shiitake frescos quanto os secos são utilizados na culinária e na medicina, sendo o shiitake seco particularmente apreciado por seus nutrientes concentrados e longa vida útil.