Molho de Cogumelo Auricularia Orgânico Premium
Molho auricularia orgânico e selvagem – rico em fibras e antioxidantes, promove a saúde digestiva e a imunidade!
Rico em umami e versátil – perfeito para refogados, macarrão ou como substituto de carne em pratos veganos!
Cultivado em florestas chinesas intocadas – sem aditivos artificiais, apenas sabor terroso e qualidade sustentável!
- DSH
- China
- 7 dias
- 20000 garrafas
- em formação
Descrição do produto: Molho de cogumelo Dashanhe Auricularia – Obra-prima Umami da Natureza
Feito com séculos de tradição
Na Dashanhe, honramos a sabedoria da natureza elaborando nosso Molho de Cogumelos Auricularia usando um processo consagrado, transmitido de geração em geração. Cada gota é feita com cogumelos Auricularia heimuer recém-colhidos, colhidos à mão nas florestas de bambu das Montanhas Qinling, na China. Nossos agricultores seguem um rigoroso regime orgânico: sem pesticidas sintéticos, organismos geneticamente modificados (OGMs) e conservantes artificiais.
A Arte da Extração Lenta
Colheita: Os cogumelos são colhidos ao amanhecer, quando seu teor de polissacarídeos atinge o pico, garantindo o máximo valor nutricional.
Limpeza e escaldamento: Cogumelos delicados são lavados delicadamente em água mineral e escaldados para preservar sua textura fibrosa.
Secagem ao sol: Espalhe em bandejas de bambu sob a luz solar por 72 horas em baixas temperaturas (≤40°C), retendo a umidade e o aroma terroso.
Fermentação: envelhecido em potes de barro com fermento selvagem e sal do Himalaia por 30 dias, desenvolvendo camadas umami complexas.
Preparação da pasta: Moída em moinhos de pedra até formar uma pasta sedosa, infundida com alho assado, gengibre e óleo de coco orgânico.
Por que nosso processo se destaca
Garantia Wildcrafted: 100% rastreável até lotes florestais específicos.
Tecnologia de processamento a frio: retém 92% dos nutrientes originais em comparação aos métodos industriais.
Zero aditivos: sem glutamato monossódico, sabores artificiais ou conservantes.
Guia de sabor e uso versátil
Perfil de sabor:
Textura rica e aveludada, com um equilíbrio entre o saboroso umami, o amadeirado terroso e sutis notas doces. Notas de castanhas assadas e cebolas caramelizadas perduram no paladar.
Como aproveitar:
Salteados e macarrão:
Refogue o alho, o gengibre e os pimentões. Adicione 2 colheres de sopa de molho ao macarrão cozido ou à barriga de porco para obter um toque umami instantâneo.
Exemplo de receita: "Macarrão Auricularia Picante" – Misture com molho de soja, flocos de pimenta e óleo de gergelim.
Sopas e caldos:
Adicione 1 colher de sopa à sopa de missô ou caldo de galinha para obter um molho mais espesso e rico em nutrientes.
Saladas e molhos:
Misture com iogurte grego e suco de limão para obter uma cobertura cremosa de abacate torrada.
Sirva como molho para legumes crocantes ou pão pita.
Torção Carnívora:
Use como marinada para frango ou bife grelhados – sua riqueza umami imita o molho de soja, mas com um perfil mais limpo e com sabor de cogumelo.
Fusão Criativa:
Pizza Auricularia: Espalhe na massa, adicione "queijo" vegano, cogumelos assados e flocos de pimenta.
“Bolonhesa” de cogumelos: Molho salteado com lentilhas e tomates para um prato de massa sem carne.
Benefícios para a saúde que você pode saborear
Suporte imunológico: rico em β-glucanos (300 mg/porção) – estudos mostram que eles ativam células imunológicas (Journal of Functional Foods, 2022).
Saúde digestiva: alto teor de fibras (10 g/porção) auxilia no equilíbrio da microbiota intestinal.
Poder antioxidante: contém polifenóis e vitamina E para combater danos celulares.
Baixo teor de sódio: apenas 5 mg de sódio por porção – ideal para controle da pressão arterial.
Embalagens Sustentáveis e Ética
Potes ecológicos: garrafas de vidro 100% recicláveis com tampas de bambu.
Transporte neutro em carbono: faz parcerias com ONGs de reflorestamento para compensar emissões.
Práticas de comércio justo: os agricultores recebem 40% da receita, garantindo meios de subsistência sustentáveis.
Histórias de clientes
Chef David Lee (EUA): “Este molho transformou meu ramen vegano – a profundidade do sabor é incomparável!”
Priya Sharma (Índia): “Eu o uso em chutneys e caril – o sabor terroso acrescenta autenticidade.”
O blogueiro fitness Mark (Reino Unido): “Lanchinho perfeito e rico em proteínas! Combina muito bem com manteiga de amêndoa.”
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Garantia de lote limitado: cada frasco é numerado e rastreável até sua origem florestal.
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